Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 20.7.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG : Vegetable Stew – zelenina v jemnej omáčke s kokosovým mliekom a s kardamonom
NONVEG: Dhaba style chicken curry (7,8) – kuracie v korenenej omáčke z cibule a paradajok
Podávané s : karfiol, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 20.7. 9,90
Palak poori masala (1) – streetfood
Zemiaky v krémovej omáčke, špenátová chlebová placka (1)
UTOROK 21.7.
Polievka: Cviklový chowder
VEG: Allepey vegetable curry – Zelenina v tradičnej paradajkovo-kokosovej omáčke
NONVEG: Jeeraka kozhi (7,8) – kuracie v omáčke s rímskou rascou
Podávané s : kel s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 21.7. 14,90
Chemmeen pacha manga thoran, rice, salad, paratta (2,1)
Tigrie krevety vyprážené – restované s koreninami a mangom, ryža, omáčka, šalát, chlebová placka
STREDA 22.7.
Polievka: Zázvorovo-citronová s koriandrom
VEG: Broccoli cauliflower korma – brokolica s karfiolom v kokosovej omáčke s kurkumou a horčicovými semienkami
NONVEG: Chicken Mappas (7,8) – kuracie v krémovej kešu kokosovej omáčke
Podávané s: cvikla s kokosom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 22.7. 13,90 EUR
Suriyani beef curry,rice, kallapam
Hovädzie curry (bohatá omáčka z cibule a korenín) zjemnená kokosovým mliekom, ryža, ryžový lievanec
ŠTVRTOK 23.7.
Polievka: Ostro-kyslá (6)
VEG: Black channa gajar masala – čierny cícer s mrkvou v omáčke
NONVEG: Butter Chicken (7,8) – kuracie v paradajkovo-smotanovej omáčke s maslom
Podávané s : bataty s brokolicou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 23.7. 11,90 EUR
Vegetable hakka noodles, turkey 65
Opekané rezance so zeleninou, morčacie stehienka korenené-opekané (65)
PIATOK 24.7.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Vegetable Vindaloo – zelenina v paradajkovej omáčke s kúskami zemiakov
NONVEG: Chicken Masala – kuracie v paradajkovo-cibulovej omáčke s koreninami
Podávané s : fazuľka, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 24.7. – vegetarian 10,90 EUR
Palak paneer, rice, parotta (1,7,8)
Panír ( indický syr-domáci-z kravského mlieka) v krémovej špenátovej omáčke, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Mango custard-mangový krém s ovocím
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com