Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 10.8.
Polievka: Zeleninovo šošovicová
VEG : Vegetable lentil curry – zelenina so strukovinou v omáčke
NONVEG: Mixnut chicken curry(5,8,7) – kuracie v krémovej omáčke z orechov
Podávané s : karfiol s brokolicou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 10.8. 9,90
Tofu coconut curry, rice, parotta (1,6)
Tofu v kokosovom curry, ryža, chlebová placka
UTOROK 11.8.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG: Vegetable stew – zelenina v jemnej omáčke s kokosovým mliekom a kardamónom
NONVEG: Kadai chicken (7) – kuracie v paradajkovej omáčke s jogurtom a opeaknou paprikou
Podávané s : kapusta s kokosom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 11.8. 14,90
Prawns Makhni, rice, garlic paratta (2,1,7)
Tigrie krevety v smotanovo-paradajkovej omáčke s maslom, ryža, chlebová placka s cesnakom
STREDA 12.8.
Polievka: Mrkvovo-zázvorová
VEG: Vegetable korma – zelenina v kokosovej omáčke s kurkumou
NONVEG: Nadan Chicken curry – kuracie v paradajkovo-kokosovej omáčke s kúskami zemiakov
Podávané s: fazuľka s kokosom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 12.8. 13,90 EUR
Fish Biryani, riata, pickles, papad (7,8,4)
Halibut korenený opekaný prekladaný s basmati ryžou (ako rizoto), raita, pickles, papadum
ŠTVRTOK 13.8.
Polievka: Paradajková shorba
VEG: Vegetable Mulakithattu– zelenina v paradajkovej omáčke
NONVEG: Chicken Madras (7)- kuracie v kyslastej paradajkovej omáčke
Podávané s : zemiaky s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 13.8. 13,90 EUR
Mutton chaps, rice, kerala parotta (1)
Kozie mäso dusené v hustej paradajkovo-cibuľovej omáčke s kokosovým mliekom, ryža, chlebová placka
PIATOK 14.8.
Polievka: Korenená zeleninová
VEG: Kerala vegetable curry – zelenina v keralskej korenenj omáčke s kokosovým mliekom
NONVEG: Dhaba style chicken (7) – kuracie v korenenej omáčke s cibuľou a paradajkami
Podávané s : zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 14.8. – vegetarian 10,90 EUR
Paneer Manchurian, fried rice, parotta (1,7,6,11)
Panír ( indický syr-domáci-z kravského mlieka) v indo-čínskej omáčke (cesnak, zázvor, sójová omáčka), opekaná ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Mango kheer – ryžovo-mangový puding
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com