Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 18.5.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG : Soya aloo masala (6,8) – sója so zemiakmi v omáčke
NONVEG: Chicken Vindaloo – kuracie v paradajkovej omáčke
Podávané s : brokolica s fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan)-streetfood 18.5. 9,90
Chole bhature (1)
Cícer v omáčke, vyprážané chlebové placky
UTOROK 19.5.
Polievka: Zeleninová Manchow (6)
VEG: Malabari cauliflower pattani korma (8) – karfiol s hráškom v omáčke s koreninami a kokosovým mliekom
NONVEG: Mixnut Chicken curry (8,7,5) – kuracie v krémovej omáčke z orechov
Podávané s : mrkva s kokosom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 19.5. 14,90
Butter prawns, rice, vegetable uttapam (2,7)
Tigrie krevety v krémovej paradajkovo-smotanovej omáčke, ryža, ryžový “lievanec” so zeleninou
STREDA 20.5.
Polievka: Tekvicový krém
VEG: Irupuli curry – zelenina v jogurtovo-tamarindovej omáčke
NONVEG: Madras chicken (7,8) – kuracie v paradajkovo-kokosovej omáčke
Podávané s: kapusta s kokosom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 20.5. 13,90 EUR
Masala grilled fish, salad, tomato rice, gravy, parotta (1,4,8)
Treska tmavá (loin) korenená-grilovaná, omáčka, šalát, paradajková ryža, chlebová placka
ŠTVRTOK 21.5.
Polievka: Zeleninová korenená krémová
VEG: Kadala carrot curry – čierny cícer s mrkvou v omáčke
NONVEG: Malai chicken (7,8) – kuracie v krémovej smotanovej omáčke
Podávané s : cvikla s fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 21.5. 13,90 EUR
Malabari beef curry, rice, garlic parotta (1)
Hovädie v malabarskej kokosovo-paradajkovej omáčke, ryža, chlebová placka s cesnakom
PIATOK 22.5.
Polievka: Rasam-liečivá ajurvédska
VEG: Kerala vegetable curry – zelenina v keralskej paradajkovej omáčke s kokosovým mliekom
NONVEG: Punjabi chicken curry (7,8) – kuracie v punjabskej omáčke z paradajok, cibule a korenín
Podávané s : bataty so zemiakmi, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 22.5. 10,90 EUR
Hakka vegetable noodles, grilled paneer
Opekané zeleninové rezance s grilovaným panírom (indický syr-domáci-z kravského mlieka)
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Fruit custard (8) – ovocný krém
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com