Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 19.1.
Polievka: Zeleninová korenená
VEG : Sambar- zelenina v hrachovej omáčke s tamarindom
NONVEG: Kerala chicken stew – kuracie v bielej omáčke s kokosvým mliekom a kardamónom
Podávané s : mrkva s karfiolom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 19.1. 9,90
Tofu tikka makhni, rice, malabari parotta (1,6)
Tofu v krémovej smotanovo-paradajkovej omáčke, ryža, chlebová placka
UTOROK 20.1.
Polievka: Karfiolový krém
VEG: Navaratna vegetable korma (8) – zelenina v krémovej omáčke siedmich chutí
NONVEG: Butter Chicken (7,8) – kuracie v smotanovo-paradajkovej omáčke s maslom
Podávané s : kapusta s kokosom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 20.1. 14,90
Prawns Inchi Puli, saffron rice, gravy, salad, parotta (1,2)
Tigrie krevety restované v redukcii z tamarindu a zázvoru , šafránová ryža, šalát, omáčka, chlebová placka
STREDA 21.1.
Polievka: Špenátovo kukuricová
VEG: Soya vegetable korma (6) – soja a zelenina v kokosovej omáčke
NONVEG: Chicken Kolhapuri (7) – kuracie v paradajkovej korenenej omáčke
Podávané s: zelenina, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 21.1. 13,90 EUR
Beef coconut roast, vegetable pulao, salad, gravy, parotta (1)
Hovädzie restavané s čerstvým kokosom a koreninami, omáčka, zeleninová ryža, omáčka, chlebová placka
ŠTVRTOK 22.1.
Polievka: Strukovinová
VEG: Chilli vegetables – zelenina v čili paradajkovej omáčke
NONVEG: Malabari Chicken korma – kuracie v juhoindickej paradajkovo-kokosovej omáčke
Podávané s : fazuľka s karfiolom, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 22.1. 12,90 EUR
Fish Biryani, pineapple raita, pickles (7,8,4)
Treska korenená prekladaná s basmati ryžou, ananasová raita, pickles
PIATOK 23.1.
Polievka: Rasam s ananásom ( liečivá ajurvédska)
VEG: Kadala curry – čierny cícer v omáčke
NONVEG: Green coconut chicken curry (7,8) – kuracie v špenátovo-koriandrovej omáčke s kokosovým mliekom
Podávané s: kel s fazuľkou, ryža, zemiaky v krémovej omáčke, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA- vegetarian 23.1. 10,90 EUR
Paneer mango curry, rice, parotta (1,7)
Panír (domáci indický syr z kravského mlieka) v krémovej omáčke s kokosovým mliekom a čerstvým mangom, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Sabudana kheer (8) – puding z tapiokových perličiek
CHUKKU KAPPI – špeciálna ajurvédska liečivá káva 2,50 €
Masala Chai (7) – korenený čierny čaj s mliekom 2,50 €
aj vo vegan verzii
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com