Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g) 8,60 € / KOMBO (480g) 8,90
PONDELOK 16.6.
Polievka: Zeleninová korenená sryžou
VEG : Aloo greenpeas curry (8) – zemiaky s hráškomv kešu paradajkovej omáčke
NONVEG: Chicken Mulakithattu – kuracie v paradajkovej omáčke
Podávané s : ryža, dal, karfiol, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 16.6. 9,50 EUR
Buttoned aloo pakora makhni wrap (1)
Chlebová placka plnené zemiakovými fašírkami, omáčka
UTOROK 17.6.
Polievka: Zázvorovo-citrónová s koriandrom
VEG: Kerala vegetables mango curry– zelenina a mango v kerlaskej paradajkovej omáčke s kokosovým mliekom
NONVEG: Creamy cashew chicken stew (7,8) – kuracie v kešu kokosovej omáčke s kardamónom
Podávané s : ryža, kapusta, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 17.6. 14,50 EUR
Amritsari shrimp curry, jeera rice, parotta (7,2,1)
Tigrie krevety v pandžábskej omáčke (paradajky, smotana, maslo), ryža s rímskou rascou, chlebová placka
STREDA 18.6.
Polievka: Ostro-kyslá zeleninová (6)
VEG: Kadala carrot Varutharacha- čierny cícer s mrkvou v omáčke s opekaného kokosu a koriandrových semienok
NONVEG: Andhra chicken curry (7,8)– kuracie v omáčke z bieleho maku a kešu
Podávané s: ryža, fazuľka s kokosom, zelenina makhni, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 18.6. 12,90 EUR
Chilli veal roast, waldorf salad, rice, gravy, parotta (1,6,9,7)
Teľacie restované s čili a paradajkami, šalát, ryža, omáčka
ŠTVRTOK 19.6.
Polievka: Paradajkový krém s bazalkou
VEG: Palak Sabji (8)- zelenina v špenátovej omáčke
NONVEG: Kadai Chicken- kuracie pečené s koreninami v paradajkovej omáčke
Podávané s : ryža, cuketa s mrkvou, chlebová placka, dal
ŠPECIALITA DŇA 19.6. 12,50 EUR
Oven roasted green masala fish, masala sauted maccaroni (1,4,7,8)
Halibut marinovaný v zelenej masale (mäta, koriander), makarony masala
PIATOK 20.6.
Polievka: RASAM-liečivá ajurvédska
VEG: Sambar- zelenina v hrachovej omáčke s tamarindom
NONVEG: Chicken Sagwala (7,8) – kuracie v špenátovej krémovej omáčke
Podávané s: ryža, kel s fazuľkou, dal, parotta (1)
ŠPECIALITA DŇA 20.6. 10,50 EUR
Paneer Mughlai, rice, parotta (1,7,8)
Indický syr panír (domáci-z kravského mlieka) v omáčke z opekanej cibule, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90 €
Fruit custard– ovocný krém
CHUKKU KAPPI – špeciálna ajurvédska liečivá káva 2,50 €
Masala Chai (7) – korenený čierny čaj s mliekom 2,50 €
aj vo vegan verzii
Monday – Friday
10.30 – 20.00
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com