Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 7.9.
Polievka: Cviklový krém
VEG : Malai Vegetable – Zelenina v smotanovej omáčke
NONVEG: Chicken Mushroom (7) – kuracie v krémovej šampionovej omáčke
Podávané s : mrkva s karfiolom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 7.9. 9,90
Chilli tofu roll, chips, honey mayo (1,6)
Tofu restované so zeleninou zabalené v chlebovej placke (ako wrap), čipsy, medová mayo
UTOROK 8.9.
Polievka: Citrónovo zázvorová s koriandrom
VEG: Nilagiri vegetable curry – zelenina v špenátovo-mätovej omáčke
NONVEG: Pepper Chicken – kuracie v omáčke s čiernym korením
Podávané s : kel, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 8.9. 14,90
Kerala prawns roast, lemon rice, salad, gravy, parotta (2,1)
Tigrie krevety restované s koreninami po keralsky, citronová ryža, omáčka, šalát, chlebová placka
STREDA 9.9.
Polievka: Kapustový chowder
VEG: Broccoli cherupayar thalichatu– brokolica so zeleným mungom v omáčke
NONVEG: Kozhi mathalam (7,8) – kuracie v omáčke z cvikle a granatového jablka
Podávané s: bataty s hráškom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 9.9. 12,90 EUR
Beef pidi curry, garlic porotta (1)
Hovädzie s ryžovými knedličkami v omáčke, chlebová placka s cesnakom
ŠTVRTOK 10.9.
Polievka: Hráškovo cuketová
VEG: White pumpkin moru curry – bile tekvica v omáčke z jogurtu a čerstvého kokosu
NONVEG: Chicken Vindaloo – kuracie v paradajkovej omáčke
Podávané s : tekvica s jaggery, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 10.9. 13,90 EUR
Fish dum biryani, raita, pickles (4,8,7)
Treska tmavá (loin) korenená miešaná s basmati ryžou (ako rizoto), raita, pickels
PIATOK 11.9.
Polievka: Zeleninová krémová korenená
VEG: Kerala Vegetables curry – zelenina keralskej paradajkovo-cibulovej omáčke s kokosovým mliekom
NONVEG: Homestyle chicken curry (7,8)- kuracie v paradajkovo-kokosovej omáčke
Podávané s : zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 11.9. 10,90 EUR
Matar paneer curry, rice, parotta (1,7)
Indický syr panír (domáci-z kravského mlieka) v omáčke s hráškom, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Rice payasam (8)- ryžový puding
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com