Indian fusion u vás doma
Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace Chapatti with rice (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 7,80 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (500g) 8,10 €
PONDELOK 21.10.
Polievka: Zeleninová korenená
VEG : Tofu vegetable korma (6) – zelenina a tofu v krémovej kokosovej omáčke
NON-VEG: Chicken stew – kuracie v jemnej bielej omáčke s kardamónom a kúskami zemiakov
Podávané s : ryža, brokolica s mrkvou a edamame, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 21.10. 9,50 EUR
Palak masala dosa, sambar, coconut chutney
Ryžovo-mungová placka plnená zmesou zo zemiakov a špenátu, sambar, kokosové čatní
UTOROK 22.10.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG: Asparagus carrot mughlai curry (8) – špargľa a mrkva v kešu omáčke
NON-VEG: Andhra chicken curry (7,8) – kuracie v korenenej omáčke z bieleho maku a paradajok
Podávané s : ryža, kapusta s hráškom, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 22.10. 14,50 EUR
Jhingha masala, jeera rice, aloo paratha (1,2)
Krevety v korenenej paradajkovej omáčke, ryža s rímskou rascou, chlebová placka plnená zemiakmi
STREDA 23.10.
Polievka: Zeleninová so sladkou kukuricou
VEG: Mushroom brussel sprouts theeyal – šampiony a ruž.kel v omáčke z opekaného kokosu s tamarindom a jaggery
NONVEG: Nadan chicken curry (7) – kuracie v tradičnej kokosovej omáčke s kúskami zemiakov
Podávané s: ryža, zemiaky s karfiolom, chlebová placka, dal
ŠPECIALITA DŇA 23.10. 12,90 EUR
Deer dum biryani, raita, pickles (7,8)
Korenené jelenie mäso s cibulou prekladané s basmati ryžou, raita, pickles
ŠTVRTOK 24.10.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Vegetable Mulakithattu – zelenina v paradajkovej omáčke so senovkou gréckou
NONVEG: Chicken Mappas – kuracie v kokosovej omáčke
Podávané s : ryža, kel s mrkvou, chlebová placka, dal
ŠPECIALITA DŇA 24.10. 11,50 EUR
BBQ duck sandwich, fries, pickles veggies (1)
Sendvič s pečeným kačacím mäsom, zemiačiky, nakladaná zelenina
PIATOK 25.10.
Polievka: Paradajková shorba
VEG: Lentil masala curry – strukovina v omáčke
NONVEG: Mixnut pepper chicken curry (7,8,5) – kuracie v omáčke z orechov
Podávané s: ryža, zelenina , dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegetarián) 25.10. 10,50 EUR
Paneer tikka makhni, rice, parotta (1,7,8)
opekaný domáci indický syr- panír ( z kravského mlieka ) v krémovej paradajkovej omáčke s maslom, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90 €
Lemongrass custard – citronový krém s ovocím
CHUKKU KAPPI – špeciálna ajurvédska liečivá káva 2,50 €
Masala Chai (7) – korenený čierny čaj s mliekom 2,50 €
aj vo vegan verzii
Monday – Friday
10.30 – 20.00
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com