Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 26.10.
Polievka: Zeleninová číra
VEG : Varutharacha sambar – zelenina v hrachovej omáčke s opekaným kokosom a koriandrom a tamarindom
NONVEG: Chicken Masala (7) – kuracie v korenenej paradajkovo-cibuľovej omáčke
Podávané s : fazuľka s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 26.10. 9,90 EUR
Greenmoong vegetable khichdi
“Rizoto” so zeleným mungom
UTOROK 27.10.
Polievka: Karfiolovo-pórová
VEG: Mushroom potato theeyal – šampiony so zemiakmi v omáčke z opekaného kokosu a jaggery
NONVEG: Allepey chicken curry – kuracie v tradičnej omáčke s kokosovým mliekom
Podávané s : kel s kokosom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 27.10. 14,90 EUR
Prawn dum biryani,velarrika raita, pickles ,papadum (2,7)
Tigrie krevety korenené – miešané s basmati ryžou, uhorková raita, pickles
STREDA 28.10.
Polievka: Paradajková so sladkou kukuricou
VEG: Vegetable chops – zelenina v paradajkovej omáčke
NONVEG: Bohra chicken curry (7,8) – kuracie v aromatickej orechovo-kokosovej omáčke
Podávané s: brokolica s hráškom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 28.10. 12,90 EUR
Sesame garlic noodles, chicken 65 (1,6,11)
Opekané rezanve so zeleninou, sezamom, cesnakom, kornené kuracie stehienka (b.k.) korenené opekané
ŠTVRTOK 29.10.
Polievka: Zeleninová korenená krémová
VEG: Mango vegetable curry – zelenina v mangovej omáčke s kokosovým mliekom
NONVEG: Butter chicken (7) – kuracie v smotanovo-paradajkovej omáčke s maslom
Podávané s : bataty s fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 29.10. 13,90 EUR
Kerala beef Ularthiyathu, lemon rice, gravy, salad, parota (1)
Hovädzie korenené po keralsky-restované, citronová ryža, omáčka, šalát, chlebová placka
PIATOK 30.10.
Polievka: Muligatawny-strukovinová
VEG: Nilagiri vegetable curry – zelenina v špenátovo-mätovej omáčke
NONVEG: Punjabi chicken curry (7,8) – kuracie v korenenej omáčke s jogurtom
Podávané s : karfiol s brokolicou, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 30.10. 10,90 EUR
Paneer Dopyaz, rice, parotta (1,7,8)
Panír – syr (domáci-z kravského mlieka) v kešu omáčke s kúskami cibule, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Carrot halva (8) – mrkvová halva
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com