Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 15.12.
Polievka: Zeleninová korenená krémová
VEG : Tofu broccoli Dopyaz (6,8) – tofu s brokolicou v kešu omáčke s kúskami cibule
NONVEG: Chicken Vindaloo – kuracie v paradajkovej omáčke
Podávané s : karfiol s hráškom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 15.12. 7,90 EUR
Pesarattu dosa, sambar, coconut chutney
“Palacinka” zo zeleného munga a ryža, plnená cibuľkou a paradajkami, sambar, kokosové čatní
UTOROK 16.12.
Polievka: Zeleninová číra
VEG: Babycorn mushroom theeyal – babykukurica a šampiony v omáčke z opekaného kokosu s tamarindom a jaggery
NONVEG: Malabari chicken korma – kuracie v malabarskej korenenej omáčke s kokosovým mliekom
Podávané s : kel s fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 16.12. 14,90 EUR
Goan prawn curry, rice, masala uttapam (2)
Tigrie krevety v goanskej paradajkovo-kokosovej omáčke, ryža, ryžové lievance
STREDA 17.12.
Polievka: Zeleninová so sladkou kukuricou
VEG: Mango veg curry – zeleninové curry s mangom
NONVEG: Chicken Mughlai (7,8) – kuracie v korenenej omáčke z opekanej cibule
Podávané s: baklažán so zemiakmi, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 17.12. 12,90 EUR
Hakka vegetable noodles with turkey (1,6,11)
Opekané zeleninové rezance s morčacím mäsom
ŠTVRTOK 18.12.
Polievka: Zemiakovo-mrkvová
VEG: Aloo ghobi mulakithattu – karfiol a zemiaky v paradajkovej omáčke so senovkou
NONVEG: Kerala chicken curry – kuracie v krémovej omáčke s kokosovým mliekom a paradajkami
Podávané s : mrkva s brokolicou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 18.12. 12,90 EUR
Ashttamudi fish curry, rice, parotta (1,4)
Treska tmavá v kokosovo-paradajkovej omáčke s garcíniou, ryža, chlebová placka
PIATOK 19.12.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Varutharacha sambar – zelenina v keralskej omáčkes hrachom z opekaného kokosu s tamarindom
ONVEG: Hariyali chicken curry (7,8) – kuracie v mätovo-špenátovej omáčke
Podávané s: zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA- vegetarian 19.12. 10,90 EUR
Palak paneer, rice, porotta (1,7)
Indický syr- panír (domáci-z kravského mlieka) – v krémovej špenátovej omáčke, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Mango kheer (1) – mangové puré, rezance, tapioka
CHUKKU KAPPI – špeciálna ajurvédska liečivá káva 2,50 €
Masala Chai (7) – korenený čierny čaj s mliekom 2,50 €
aj vo vegan verzii
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com