Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 8.6.
Polievka: Zeleninová číra
VEG : Vegetable Masala curry (8) – zelenina v paradajkovej kešu omáčke
NONVEG: Dhaba style chicken curry (7,8) – kuracie v korenenej paradajkovej omáčke
Podávané s : karfiol s hráškom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 8.6. 9,90
Crispy asian tofu with ginger garlic sauce, rice (6,11)
Tofu po azijsky v cesnakovo-zázvorovej omáčke, ryža,
UTOROK 9.6.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG: Koon ulli Theeyal – tradičné keralské curry- kombinácia šampionov a šalotky v tmavej omáčke z kokosu a tamarindu
NONVEG: Kozhi Mulakithattu– kuracie v paradajkovej omáčke so senovkou
Podávané s : kel s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 9.6. 14,90
Venad paal konju, lemon rice, papaya salad, gravy, parotta (1,2)
Tigrie krevety restované (zázvor, cesnak, redukcia kokosového mlieka, kokos), citronová ryža, papajový šalát, omáčka, chlebová placka
STREDA 10.6.
Polievka: Mrkvovo-pórová
VEG: Allepey vegetable curry – zelenina v omáčke s kokosovým mliekom
NONVEG: Chicken Mughlai (7,8) – kuracie v omáčke z opekanej cibule s jogurtom
Podávané s: zemiaky, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 10.6. 12,90 EUR
Vegetable hakka noodles, grilled masala salmon (1,6,4,11)
Opekané rezance so zeleninou, grilovaný losos s masalou (zmes korenín)
ŠTVRTOK 11.6.
Polievka: Zeleninová krémová
VEG: Kadala curry – čierny cícer v omáčke
NONVEG: Kadai chicken (7,8) – kuracie v paradajkovej omáčke so smotanou a kúskami papriky
Podávané s : brokolica s fazuľkou, zemiaky s omáčkou, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 11.6. 13,90 EUR
Veal pineapple biryani, cucumber raita, pickles (8,7)
Teľacie a ananás-korenené miešané s basmati ryžou (ako rizoto), uhorková raita, pickles
PIATOK 12.6.
Polievka: Rasam-liečivá ajurvédska
VEG: Vegetable kaju malai curry – zelenina v kešu smotanovej omáčke
NONVEG: Kozhi mathalam (7,8) – kuracie v omáčke s cviklou a granátovým jablkom
Podávané s : mrkva s mungom, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 12.6. – vegetarian 10,90 EUR
Paneer Manchurian, vegetable fried rice, parotta (1,7,6,11)
Panír ( indický syr-domáci-z kravského mlieka) v indo-čínskej omáčke s paprikou,opekaná ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Carrot halva – mrkvová halva ( mrkva, kešu, kardamon, veganska smotana)
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com