Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 12.1.
Polievka: Zeleninová číra
VEG : Thiruvathira puli curry- zemiaky s tekvicou v kokosovej omáčke
NONVEG: Chicken Vindaloo – kuracie v paradajkovej omáčke
Podávané s : mrkva, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 12.1. 9,50
Seitan chilli roll, potato chips, coctail sauce (1,6,11)
Chlebová placka plnená zmesou zo seitanu a zeleniny, zemiakové čipsy, omáčka
UTOROK 13.1.
Polievka: Zeleninová polievka so senovkou geéckou
VEG: Mushroom matar masala (8)-šampiony s hráškom v kešu pradajkovej omáčke
NONVEG: Chicken Mughlai (7,8) – kuracie v omáčke z opekanej cibule
Podávané s : fazuľka s kelom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 13.1. 14,90
Kerala prawns curry, rice, carrot uthappam (2)
Tigrie krevety v keralaskej paradajkovo-kokosovej omáčke, ryža, ryžový lievanec s mrkvou
STREDA 14.1.
Polievka: Mrkvovo-zázvorový krém
VEG: Gowardhan curry – mrkva, zemiaky a fazuľka v omáčke (kokos, koreniny)
NONVEG: Kutti curry (8) – kuracie v kešu paradajkovej omáčke
Podávané s: cvikla s hráškom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 14.1. 13,90 EUR
Beef biryani, cucumber raita, papadam, pickles (7,8)
Korenené hovädzie prekladané s basmati ryžou, uhorková raita, papad, pickles
ŠTVRTOK 15.1.
Polievka: Tekvicová
VEG: Brussel sprouts babycorn theeyal – ružičkový kel a babykukurica v omáčke z opekaného kokosu s tamarindom a jaggery
NONVEG: Chicken Kuzhambu (7,8) – kuracie v juhoindickej omáčke (paradajky, cibuľa, cesnak, zázvor)
Podávané s : fazuľka s batatami, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 15.1. 12,90 EUR
Duck Xacuti, ghee rice (7), porotta (1)
Kačacie prsia v goanskej omáčke (biely mak, cibula, struhaný kokos, červené čili), ryža s ghí, chlebová placka
PIATOK 16.1.
Polievka: Zemiakovo cuketový krém
VEG: Nilagiri vegetable curry – zelenina v krémovej špenátovo-koriandrovej omáčke
NONVEG: Chicken Chettinadu – kuracie v omáčke z opekaného kokosu a koriandrových semienok
Podávané s: zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA- vegetarian 16.1. 10,90 EUR
Malai paneer, rice, parotta (1,7,8)
Panír (domáci indický syr z kravského mlieka) v krémovej aromatickej bielej severoindickej omáčke, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Fruit mango custard – mangový krém s ovocím
CHUKKU KAPPI – špeciálna ajurvédska liečivá káva 2,50 €
Masala Chai (7) – korenený čierny čaj s mliekom 2,50 €
aj vo vegan verzii
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com