Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 2.3.
Polievka: Zeleninová krémvá korenená
VEG : Sambar- zelenina v hrachovej omáčke s tamarindom
NONVEG: Creamy mixnut chicken curry (5,7,8)- kuracie v krémovej omáčke z orechov
Podávané s : fazuľka s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 2.3. 10,90
Vegetable dum biryani, raita, pickles
Korenená zelenina prekladaná s basmati ryžou, raita, pickels
UTOROK 3.3.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG: Malabari carrot soya korma (6) – mrkva so sójou v kokosovej malabarskej omáčke
NONVEG: Chicken Mughlai (7,8) – kuracie v omáčke z opekanej cibule
Podávané s : brokolica so žltou fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 3.3. 14,90
Tandoori prawns butter, rice, parotta (2,7,1)
Tigrie krevety opekané s tandoori korením v smotanovo paradajkovej omáčke s maslom, ryža, chlebová placka
STREDA 4.3.
Polievka: Karfiolová
VEG: Vegetable Chettinadu – zelenina v omáčke z opekaného kokosu a koriandrových semienok
NONVEG: Andhra Chicken curry (7,8) – kuracie v omáčke z kešu a bieleho maku
Podávané s: kel s hráškom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 4.3. 13,90 EUR
Beef Coconut fry, nei choru, curried sauce, salad, parotta (7,1)
Hovädzie restované s koreninami a kokosom, ghí ryža, omáčka, šalát, chlebová placka
ŠTVRTOK 5.3.
Polievka: Krémová s ovocím
VEG: Mushroom matar masala – šampiony s hráškom omáčke
NONVEG: Chicken Madras – kuracie v korenenej omáčke s kokosovým mliekom
Podávané s : zelenina, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 5.3. 12,90 EUR
Fish Mappas, rice, parotta (1,4)
Treska v keralskej omáčke s kokosovým mliekom, ryža, chlebová placka
PIATOK 6.3. (keralské menu)
Polievka: RASAM – liečivá ajurvédska
VEG: Kadala curry – čierny cícer v omáčke
NONVEG: Hariyali chicken curry (7,8) – kuracie v špenátovo-mätovej omáčke
Podávané s: avial (zelenina s kokosom), ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA- vegetarian 6.3. 10,90 EUR
Mango Paneer curry, rice, parotta (1,7)
Panír (domáci indický syr z kravského mlieka)- v omáčke s mangom a kokosovým mliekom, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Mango fruit custard – mangový krém s ovocím
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com