Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 9.11.
Polievka: Karfiolový krém
VEG : Pachakari stew – zelenina v aromatickej omáčke s kokosovým mliekom
NONVEG: Chicken Mulakithattu – kuracie v paradajkovej omáčke
Podávané s : mrkva s kokosom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 9.11. 9,90 EUR
Mango tofu korma, rice, parotta (6)
Tofu v omáčke s mangom a kokosovým mliekom, ryža, chlebová placka
UTOROK 10.11.
Polievka: Cuketovo-zemiaková
VEG: Vegetable mappas – zelenina v krémovej omáčke s kokosvým mliekom
NONVEG: Chicken Navaratna korma (7,8) – kuracie v bledej omáčke siedmich chutí
Podávané s : karfiol s hráškom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 10.11. 14,90 EUR
Venad paal konju, saffron rice, papaya salad, gravy, parotta (2,1)
Tigrie krevety-restované (kokos,koreniny,zázvor, curry lístky), šafránová ryža, papajový šalát, omáčka, chlebová placka
STREDA 11.11.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Beans payaru curry – mungo s fazuľkou v kokosovej omáčke
NONVEG: Palak Chicken (7,8) – kuracie v krémovej špenátovej omáčke
Podávané s: kel s kokosom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 11.11. 12,90 EUR
Tandoori Makhani turkey, rice, parotta (1,7)
Morčacie stehienka (BK) – korenené (tandoori) pečené – v smotanovo-paradajkovej omáčke s maslom, ryža, chlebová placka
ŠTVRTOK 12.11.
Polievka: Zeleninová krémová korenená
VEG: Soya Varutharacha (6) – sója v omáčke z opekaného kokosu a koriandrových semienok
NONVEG: Nadan chicken curry – kuracie v tradičnej omáčke s kokosovým mliekom a zemiakmi
Podávané s : brokolica s batatami, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 12.11. 13,90 EUR
Mangalorean fish ghee roast, palak rice, chickpeas and tomato salad, gravy, parotta (1,4,7)
Treska tmavá (loin) korenená – opekaná na ghí, špenátová ryža, šalát, omáčka, chlebová placka
PIATOK 13.11.
Polievka: Rasam-liečivá ajurvédska
VEG: Palak vegetables – zelenina v špenátovej omáčke
NONVEG: Moms chicken curry (7) – kuracie v maminej paradajkovo-cibulovej omáčke
Podávané s : zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 13.11. 10,90 EUR
Paneer Lababdar, rice, parotta (1,7,8)
Panír – syr (domáci-z kravského mlieka) v omáčke (paradajky, kešu, smotana, koreniny), ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Coconut sabudana kheer (8) – krém z tapiokových perličiek a kokosového puré
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com