Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 22.6.
Polievka: Zemiakovo-paradajková
VEG : Vegetable masala (8)– zelenina v kešu paradajkovej omáčke
NONVEG: Homestyle chicken curry (7,8) – kuracie v krémovej paradajkovej omáčke
Podávané s : fazuľka, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 22.6. 9,90
Kerala soya curry, rice, parotta (1,6)
Sójové kocky v keralskej paradajkovo-kokosovej omáčke, ryža, chlebová placka
UTOROK 23.6.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG: Babycorn mushroom theeyal – babykukurica a šampiony v omáčke z opekaného kokosu s tamarindom a jaggery
NONVEG: Chicken Stew – kuracie v jemnej omáčke s kokosovým mliekom a kardamónom
Podávané s : zemiaky s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 23.6. 14,90
Greenwalley prawns roast, saffron rice, mango salad, gravy, porotta (1,2)
Tigrie krevety restované s koreninami, koriandroma špenátom, šafránová ryža, mangový šalát, omáčka, chlebová placka
STREDA 24..6.
Polievka: Hráškový krém
VEG: Aloo ghobi mulakithattu – zemiaky s karfiolom v paradajkovej omáčke
NONVEG: Hyderbadi chicken korma – kuracie v korenenj kokosovej omáčke
Podávané s: kel s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 24.6. 12,90 EUR
Beef pidi curry, rice, garlic porotta (1)
Hovädzie v kokosovo-paradajkovej omáčke s ryžovými knedličkami, ryža, chlebová placka s cesnakom
ŠTVRTOK 25.6.
Polievka: Tekvicovo-strukovinová
VEG: Nilagiri vegetable curry – zelenina v mätovo-špenátovej omáčke
NONVEG: Chicken Tikka masala (7,8) – opekané kuracie v paradajkovo-smotanovej omáčke
Podávané s : čierny cícer s tekvicou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 25.6. 12,90 EUR
Butter turkey biryani, raita, pickles, papad
Morčacie restované s paradajkovo smotanovou omáčkou a koreninami prekladané s basmati ryžou, raita, pickles
PIATOK 26.6.
Polievka: Zeleninová krémová korenená
VEG: Beetroot pachadi– cvikla s jogurtovej omáčke s horčicovými semienkami
NONVEG: Chicken masala (7,8) – kuracie v korenenej paradajkovej omáčke
Podávané s : zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 26.6. – vegetarian 10,90 EUR
Paneer mango curry, rice, parotta (1,7)
Panír ( indický syr-domáci-z kravského mlieka) v omáčke s kokosovým mliekom a s mangom, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Fruit custard – ovocný krém
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com