Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 16.3.
Polievka: Zeleninová korenená
VEG : Vegetable Navaratna korma- zelenina v v krémovej omáčke siedmich chutí
NONVEG: Homestyle chicken curry (7,8) – kuracie v korenenej paradajkovej omáčke
Podávané s : karfiol s kokosom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 16.3. 9,90
Dal khichdi with tofu 65, raita, pickles (6)
Hrachové “rizoto”, opekané korenené tofu, raita, pickles
UTOROK 17.3.
Polievka: Kapustový chowder
VEG: Vegetable masala curry (8) – zelenina v kešu paradajkovej omáčke
NONVEG: Creamy mixnut chicken curry (5,7,8) – kuracie v krémovej omáčke z orechov
Podávané s : zemiaky s fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 17.3. 14,90
Prawn green curry (Kerala style), rice, kothu parotta (2,1,8)
Tigrie krevety v krémovej omáčke s koriandrom, kešu a s kokosovým mliekom, ryža, chlebová placka (trhaná)
STREDA 18.3.
Polievka: Zeleninová číra s ryžovými rezancami
VEG: Mushroom carrot theeyal – šampiony a mrkva v omáčke z opekaného kokosu s jaggery
NONVEG: Chicken Korma (10) – kuracie v krémovej omáčke s kokosovým mliekom
Podávané s: kel s hráškom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 18.3. 12,90 EUR
Duck mandi, salad, mayo, tomato chutney (7,8)
Kačacie prsia pečené s aromatickými koreninami miešané s basmati ryžou (Jemenské jedlo), šalát, majo, čatní
ŠTVRTOK 19.3.
Polievka: Zemiakovo-pórová
VEG: Aloo black chana curry – zemiaky s čiernym cícerom v omáčke
NONVEG: Allepey chicken curry – kuracie v tradičnej omáčke s kokosovým mliekom
Podávané s : zelenina, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 19.3. 12,90 EUR
Fish roast, rice, salad, gravy, podi uttapam (4)
ITreska korenená opekaná, ryža, šalát, omáčka, ryžový lievanec
PIATOK 20.3.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Vegetable mango pullisery – zelenina v kokosovej omáčke s mangom
NONVEG: Butter Chicken (7,8) – kuracie v paradajkovo-smotanovej omáčke s maslom
Podávané s: cvikla s mrkvou, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA- vegetarian 20.3. 10,90 EUR
Malai kofta, rice, garlic parotta (1,7,8)
Panír (domáci indický syr z kravského mlieka)- ako guličky – v krémovej smotanovej omáčke, ryža, chlebová placka s cesnakom
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Carrot halwa (8) – mrkvová halva
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com