Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 12.10.
Polievka: Kokosovo-rezancová so senovkou (1)
VEG : Sambar – zelenina v hrachovej omáčke s tamarindom
NONVEG: Chicken masala (7) – kuracie v korenenej paradajkovej omáčke
Podávané s : brokolica s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 12.10. 9,90 EUR
Mysore masala dosa, sambar, kokosové čatní
Ryžovo mungová “palacinka” plnená zmesou zo zemiakov, sambar, kokosové čatní
UTOROK 13.10. – máme odstávku vody – otvoríme až od 14 stej na alacarte menu
Polievka:
VEG:
NONVEG:
Podávané s : dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA
STREDA 14.10.
Polievka: Karfiolový krém
VEG: Tofu mango pullisery – tofu s mangom v omáčke z čerstvého kokosu
NONVEG: Chicken Vidaloo – kuracie v paradajkovej omáčke
Podávané s: zelenina, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 14.10. 13,90 EUR
Kuttanadan duck roast, vegetable pulao, salad, gravy, parotta (1)
Kačacie prsia restované s koreninami po keralsky, zeleninová ryža, šalát, omáčka, chlebová placka
ŠTVRTOK 15.10.
Polievka: Zeleninová korenená krémová
VEG: Kerala vegetable curry- zelenina v keralskej paradajkovo-kokosovej omáčke
NONVEG: Kozhi mathalam (7,8) – kuracie v krémovej omáčke z cvikle a granátového jablka
Podávané s : karfiol s hráškom, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 15.10. 13,90 EUR
Hyderbadi venison biryani, raita, pickles (8,7)
Jelenie stehno korenené miešané s basmati ryžou, raita, pickles
PIATOK 16.10.
Polievka: Rasam – liečivá ajurvédska
VEG: Kadala curry – čierny cícer v omáčke
NONVEG: Nadan chicken curry – kuracie v tradičnej omáčke s kuskami zemiakov (paradajky, cibula, kokosové mlieko)
Podávané s : cvikla s kokosom, ryža, zemiaky v omáčke, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 16.10. 10,90 EUR
Paneer Manchurian, fried rice, parotta (1,7,6,11)
Panír – syr (domáci-z kravského mlieka) v indo-čínskej omáčke, opekaná ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Fruit custard – ovocný krém
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com