Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 25.5.
Polievka: Zeleninová krémová korenená
VEG : Sambar – sója so zemiakmi v omáčke
NONVEG: Chicken Dopyaz (7,8) – kuracie v paradajkovej omáčke
Podávané s : fazuľka s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 25.5. 9,90
Beetroot masala dosa, sambar, peanut chutney (5)
“Palacinka” z fermentovaného cesta ( z ryže a munga) plnená zmesou zo zemiakov, cvikle a korenín, sambar, arašidové čatní
UTOROK 26.5.
Polievka: Zázvorovo-citrónová s koriandrom
VEG: Vegetable stew- zelenina v jemnej omáčke s kokosovým mliekom a kardamónom
NONVEG: Homestyle chicken curry (8,7) – kuracie v domácej paradajkovo-kešu omáčke
Podávané s : brokolica s kelom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 26.5. 14,90
Kerala prawn roast, rice, salad, gravy, malabari porotta (2,1)
Tigrie krevety korenené po keralsky-restované, šalát, omáčka, ryža, točená chlebová placka
STREDA 27.5.
Polievka: Zeleninová so sladkou kukuricou
VEG: Carrot mushroom theeyal – šampiony a mrkva v omáčke z opekaného kokosu s tamarindom a jaggery
NONVEG: Navaratna chicken korma (7,8) – kuracie v krémovej omáčke siedmich chutí
Podávané s: zemiaky s rímskou rascou, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 27.5. 13,90 EUR
Ashttamudi fish curry,rice, podi uttapam (4)
Treska tmavá (loin) varená v delikatnej omáčke z oblasti Kollam (Kerala)-kokosové mlieko,tamarind, koreniny,curry listky, ryža, lievanec
z fermentovaného cesta ( ryža, mungo)
ŠTVRTOK 28.5.
Polievka: Zemiakovo-pórová
VEG: Tofu mango curry (6) – Tofu s mangom v omáčke
NONVEG: Butter chicken (7,8) – kuracie v paradajkovo-smotanovej omáčke s maslom
Podávané s : karfiol s hráškom, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 28.5. 13,90 EUR
Lamb biryani, vellariyka raita, pickles (7,8)
Jahňacie korenené miešané s basmati ryžou ( ako rizoto), raita ( jogurtový šalát), pickles
PIATOK 29.5.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Vegetable pullisery – zelenina v kokosovej omáčke
NONVEG: Kerala chicken curry – kuracie v kerlaskej paradajkovo-kokosovej omáčke
Podávané s : zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 29.5. – vegetarian 10,90 EUR
Paneer butter masala, rice, parotta (1,7,8)
Panír ( indický syr-domáci-z kravského mlieka) v krémovej paradajkovovo-smotanovej omáčke s maslom, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Semiya payasam (5,8) – puding z vermicelli (ryžové rezance), orechy
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com