Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 27.4.
Polievka: Korenený zeleninový krém
VEG : Vegetable stew – zelenina v jemnej bielej omáčke (kokosové mlieko) s kardamónom a s kúskami zemiakov
NONVEG: Chicken Masala (7,8) – kuracie v paradajkovej kešu omáčke
Podávané s : fazuľka s mrkvou , dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) streetfood 27.4. 9,90
Palak poori masala (1)
Pšeničné placky so špenátom-výpražané, zemiaková krémová omáčka s kokosovým mliekom
UTOROK 28.4.
Polievka: Zeleninová číra
VEG: Cheera mullangi curry- biela redkva restovaná s kokosom, so špenátom a koreninami (zdravé juhoindocké jedlo plné vlákniny)
NONVEG: Peanut chicken curry (5,7) – kuracie v krémovej omáčke z arašidov
Podávané s : karfiol s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 28.4. 14,90
Sesame garlic noodles with masala grilled chemmeen (1,6,2,11)
Opekané zeleninové rezance s cesnakom, grilované krevety
STREDA 29.4.
Polievka: Tekvicovo-pórová
VEG: Babycorn mushroom thenga paal curry- babykukurica a šampiony v omáčke s kokosovým miekom
NONVEG: Butter chicken (7) – kuracie v paradajkovo-smotanovej omáčke s maslom
Podávané s: kel s hráškom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 29.4. 12,90 EUR
Greenmoong khichdi with honeyglazed fish, raita, pickles (4,6)
Ryža so zeleným mungom (ako rizoto) – ajurvésky liečivý pokrm, treska glazurovaná s medom
ŠTVRTOK 30.4.
Polievka: Paradajková shorba
VEG: Vegetable Mappas – zelenina v kokosovej kešu omáčke
NONVEG: Nilagiri chicken (7,8) – kuracie v špenátovo-koriandrovej omáčke
Podávané s : karfiol s cviklou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA-vegetarian 30.4. 10,90 EUR
Paneer masala dosa, sambar, coconut chutney (7)
JRyžovo-mungová “palacinka” plnená korenennou zmesou so zemiakov, s kúskami pníru (indický syr z mlieka-domáci),sambar,
kokosové čatní
PIATOK 1.5. zatvorené
Polievka:
VEG:
NONVEG:
Podávané s : ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Mango fruit custard – mangový krém s ovocím
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com