Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 3.8.
Polievka: Zázvorovo-citrónová s koriandrom
VEG : Sambar – zelenina v hrachovej omáčke s tamarindom
NONVEG: Chicken Varutharacha – kuracie v omáčke z opekaného kokosu
Podávané s : zelenina, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan,BL) 3.8. 9,90
Cheesy masala dosa, sambar, coconut chutney
“Palacinka” z fermentovaného cesta z ryže a lupaného munga plnená zmesou zo zemiakov, posypaná syrom (vegan),
kokosové čatní, sambar
UTOROK 4.8.
Polievka: Zeleninová s kukuricou
VEG: Carrot cherupayar curry – zelené mungo s mrkvou v omáčke
NONVEG: Allepey chicken curry – kuracie v tradičnej omáčke (paradajky, cibuľa. kokosové mlieko, koreniny)
Podávané s : kel s kokosom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 4.8. 14,90
Chemmeen Ularthiyathu,mango rice, salad, paratta (2,1)
Tigrie krevety restované po keralsky (kusky kokosu, tamarind, koreniny), omáčka, šalát, mangová ryža
STREDA 5.8.
Polievka: Karfiolový krém
VEG: Vegetable pulissery – zelenina v kokosovej omáčke
NONVEG: Palak Chicken (7,8) – kuracie v špenátovej omáčke
Podávané s: cvikla s hráškom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 5.8. 13,90 EUR
Fish tawa fry, salad, gravy, masala rice, parotta (1,4)
Treska tmavá (loin) korenená opečená, ryža, omáčka, šalát, chlebová placka
ŠTVRTOK 6.8.
Polievka: Hráškový chowder
VEG: Cauliflower vanpayar curry– karfiol a strukovina v omáčke
NONVEG: Chicken Dopyaz (7,8)-kuracie v kešu omáčke s kúskami cibule
Podávané s : bataty s fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 6.8. 13,90 EUR
Irachi varutharacha vechathu, rice, kerala parotta (1)
Hovädzie v korenenej omáčke z opekaného kokosu, ryža, chlebová placka
PIATOK 7.8.
Polievka: Korenená zeleninová
VEG: Vegetable masala curry – zelenina v omáčke
NONVEG: Homestyle Chicken curry (7) – kuracie v paradajkovo cibulovej omáčke
Podávané s : brokolica s mrkvou, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 7.8. – vegetarian 10,90 EUR
Paneer mango curry, rice, parotta (1,7)
Panír ( indický syr-domáci-z kravského mlieka) v omáčke s čerstvým mangom a kokosovým mliekom, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Carrot halva (8) – mrkvová halva
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com