Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 17.8.
Polievka: Zeleninová číra
VEG : Aloo soya curry (6) – zemiaky a sójové kocky v omáčke
NONVEG: Chicken Stew – kuracie v jemnej bielej omáčke s kardamónom a kúskami zemiakov
Podávané s : karfiol, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 17.8. 9,90
Vegetable masala khichdi, raita, pickles
Hrachové “rizoto” so zeleninu,raita, pickles
UTOROK 18.8.
Polievka: Zeleninová korenená
VEG: Vegetable pachadi – zelenina v omáčke s čerstvým kokosom
NONVEG: Chicken Vindaloo – kuracie v paradajkovej omáčke
Podávané s : kel s hráškom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 18.8. 14,90
Chemmeen Peera pattichathu, mango salad, rice, curried sauce, parotta(2,1)
Tradičný keralský recept na tigrie krevety (restované s kokosom a garcíniou indickou), mangový šalát, ryža, omáčka, chlebová placka
STREDA 19.8.
Polievka: Zemiakovo-pórová
VEG: Tofu mango curry (6) – tofu s mangom v omáčke
NONVEG: Chicken Varutharacha – kuracie v omáčke z opekaného kokosu
Podávané s: fazuľka s batatami, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 19.8. 11,90 EUR
Butter turkey kathi roll, chips, mayo (1,7)
ŠTVRTOK 20.8.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Carrot kadala curry – mrkva a čierny cícer v omáčke
NONVEG: Butter Chicken (7)- kuracie v smotanovo-paradajkovej omáčke s maslom
Podávané s : karfiol, zemiaky v omáčke, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 20.8. 13,90 EUR
Malabari fish curry, rice, veg masala uttapam (4)
PIATOK 21.8.
Polievka: Rasam-liečivá ajurvédska
VEG: Beetroot pachadi – cvikla v omáčke z čerstvéko kokosu s kari lístkami
NONVEG: Chicken Mughlai (7) – kuracie v omáčke z opekanej cibule s jogurtom
Podávané s : zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 21.8. – vegetarian 10,90 EUR
Kerala paneer curry, rice, parotta (1,7)
Panír ( indický syr-domáci-z kravského mlieka) v keralskej omáčke (paradajky, cibula, kokosové mlieko, koreneniny) ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
fruit custard – ovocný krém
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com