Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 28.9.
Polievka: Zeleninová číra
VEG : Navratan vegetable korma- zelenina v omáčke siedmich chutí
NONVEG: Chicken Masala (7) – kuracie v paradajkovo-jogurtovej omáčke
Podávané s : Fazuľka s plantain, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 28.9. 9,90
Vegetable upma, caramelized banana, papad
“Rizoto” z ryžovej krupice a zeleniny, karamelizovaný banán
UTOROK 29.9.
Polievka: Zeleninová krémová korenená
VEG: Sambar – zelenina v hrachovej omáčke s tamarindom
NONVEG: Mixnut chicken curry (5,7,8) – kuracie v krémovej omáčke s orechami
Podávané s : kapusta s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 29.9. 14,90 EUR
Konkani prawn curry, jeera rice, chapatti (1,2)
Tigrie krevety v tradičnej kokosovej omáčke sladko kyslej chuti (tamarind), ryža s rímskou rascou, celozrnná placka
STREDA 30.9.
Polievka: Brokolicová korenená
VEG: Vegetable theeyal – zelenina v omáčke s opekaného kokosu s jaggery
NONVEG: Allepey chicken curry – kuracie v tradičnej kokosovo-paradajkovej omáčke
Podávané s: zelenina, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 30.9. 13,90 EUR
Kerala beef roast, meat rice, gravy, salad, paratta (1)
hovädzie restované po keralsky (koreniny, kúsky kokosu, cibuľa), ryža s mäsom, omáčka, šlaát, chlebová placka
ŠTVRTOK 1.10.
Polievka: Mrkvovo-zázvorová
VEG: Vegetable Madras – zelenina v madraskej paradajkovej omáčke
NONVEG: Butter chicken (7,8) – kuracie v smotanovo-paradajkovej omáčke s maslom
Podávané s : zemiaky s rímskou rascou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 1.10. 13,90 EUR
Mango fish curry, rice, masala uttapam (4)
Treska tmavá (loin) v omáčke s kokosovým mliekoma s kúskami manga, ryža, ryžový lievanec
PIATOK 2.10.
Polievka: Chowder ( zeleninová so zemiakmi )
VEG: Aloo ghobi mulakithattu – zemiaky s karfiolom v paradajkovej omáčke so senovkou gréckou
NONVEG: Murgh Malai (7,8) – kuracie v kešu smotanovej omáčke
Podávané s : cvikla s kelom, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 2.10. 10,90 EUR
Palak paneer kofta, rice, parotta (1,7,8)
Guličky z paníru – syr (domáci-z kravského mlieka) v krémovej špenátovej omáčke, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Sabudana kheer (8) – puding z tapiokových perličiek
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com