Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 21.9.
Polievka: Kapustový krém
VEG : Brussels sprouts soya koottu – ružičkový kel a sója v omáčke
NONVEG: Chicken Stew – kuracie v v jemnej bielej omáčke so zemiakmi a kardamónom
Podávané s : brokolica, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 21.9. 9,90
Asian crispy tofu with ginger garlic sauce, rice, parotta (1,6,11)
Chrumkavé ázijske tofu v cesnakovo zázvorovej omáčke, ryža, chlebová placka
UTOROK 22.9.
Polievka: Zeleninová krémová korenená
VEG: Vegetable mango curry – zelenina v kokosovej omáčke s mangom
NONVEG: Chicken mulaku charu-kuracie v keralskom štyle (paradajky, čili, zjemnené kokosovým mliekom)
Podávané s : kel s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 22.9.
Green valley prawns, saffron rice, papaya salad, gravy, parotta (1,2)
Tigrie krevety restované v zelenom čatní (špenát, mäta, koriander, koreniny), šafránová ryža,
papajový šalát, omáčka, chlebová placka
STREDA 23.9.
Polievka: Zeleninová číra so sladkou kukuricou
VEG: Mathan kadala curry – čierny cícer a tekvica v omáčke
NONVEG: Kadai chicken (7) – kuracie v v paradajkovo jogurtovej omáčke s opekanou paprikou a koreninami
Podávané s: bataty s fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 23.9. 12,90 EUR
Butter turkey biryani, boondi raita, papadum (7,8)
Morčacie kúsky v paradajkovo-smotanovej omáčke miešané s basmati ryžou (ako rizoto), raita, pickles, papadum
ŠTVRTOK 24.9.
Polievka: Manchow (6)- indo čínska
VEG: Vegetable apple pullisery – zelenina a jablká v žltej omáčke z čerstvého kokosu
NONVEG: Nilagiri chicken curry (7,8) – kuracie v špenátovo-koriandovej omáčke so smotanou
Podávané s : karfiol s hráškom, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 24.9. 13,90 EUR
Beef kofta, malabari gravy, rice, garlic parotta (1)
Hovädzie guličky v malabarskej omáčke (cibuľa, paradajky, kokosové mlieko, koreniny), ryža, chlebová placka s cesnakom
PIATOK 25.9.
Polievka: Rasam – liečivá ajurvédska
VEG: Beetroot pachadi- cvikla v omáčke s kokosom, jogurtom (vegan), curry lístkami a horčicovými semienkami
NONVEG: Chicken Varutharacha– kuracie v omáčke z opekaného kokosu a korenín
Podávané s : zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 25.9. 10,90 EUR
Kesari shahi paneer, rice, parotta (1,7,8)
Indický syr panír (domáci-z kravského mlieka) v krémovej omáčke s mandľami a hrozienkami, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Lemon mango fruit custard (8)- citronovo-mangový krém s ovocím
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com