Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 31.8.
Polievka: Zeleninová korenená
VEG : Vegetable Dopyaz (8)– Zelenina v kešu omáčke s cibuľou
NONVEG: Chicken Kuzhambu – kuracie v omáčke (cibuľa, paradajky, kokosové mlieko)
Podávané s : brokolica s karfiolom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 31.8. 9,90
Vegetable dum biryani,pineapple raita, pickles, papad (8)
Korenená zelenina miešaná s basmati ryžou, raita, pickles
UTOROK 1.9.
Polievka: Karfiolový krém
VEG: Vegetable Mappas – zelenina v kokosovej omáčke
NONVEG: Chicken Navaratna korma (7,8) – kuracie v krémovej omáčke siedmich chutí
Podávané s : zemiaky s fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 1.9. 14,90
Mango prawns curry, rice, chappati (2,1)
Tigrie krevety v omáčke s čerstvým mangom a kokosovým mliekom, ryža, celozrnná chlebová placka
STREDA 2.9.
Polievka: Minestrone
VEG: Mushroom sprouts theeyal – šampiony a ružičkový kel v omáčke z opekaného kokosu a s jaggery
NONVEG: Andhra chicken curry (7,8) – kuracie v korenenej omáčke z kešu a bieleho maku
Podávané s: kapusta s kokosom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 2.9. 12,90 EUR
Vegetable hakka noodles with tandoori duck (1,6)
Opekané zeleninové rezance, pečené tandoori kačacie prsia
ŠTVRTOK 3.9.
Polievka: Ostro-kyslá (6)
VEG: Cauliflower carrot korma – karfiol a mrkva v kokosovej omáčke
NONVEG: Chicken Patiala (7,8) – kuracie v omáčke (cibula, pradajky, kešu, koreniny)
Podávané s : cvikla s kokosom, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 3.9. 13,90 EUR
Rava fish fry, veg pulao, salad, gravy, parotta (1,4)
Treska tmavá (loin) obalená v ryžovej krupici s koreninami-opekaná, ryža, omáčka, šalát, chlebová placka
PIATOK 4.9.
Polievka: Mulligatawny – strukovinová
VEG: Kadai Vegetables – zelenina s opekanou paprikou a koreninami v paradajkovej omáčke
NONVEG: Palak chicken (7,8)- kuracie v špenátovej omáčke
Podávané s : zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 4.9. 10,90 EUR
Paneer tikka makhni, rice, parotta (1,7)
Indický syr panír (domáci-z kravského mlieka) v smotanovo-paradajkovej omáčke s maslom, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Carrot halva (8)- mrkvová halva
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com