Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 16.2.
Polievka: Zeleninová krémová korenená
VEG : Cauliflower greenpeas korma – karfiol s hráškom v krémovej omáčke s kokosovým mliekom
NONVEG: Chicken masala curry (7,8)-kuracie v paradajkovej kešu omáčke
Podávané s : mrkva, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 16.2. 9,90
Tofu matar masala dosa, coconut chutney, sambar (6)
Ryžovo-mungová placka plnená zmesou zo zemiakov, hrášku a tofu, kokosové čatní, sambar
UTOROK 17.2.
Polievka: Zázvorovo-citronová
VEG: Pumpkin cherupayar curry – mungová omáčka s tekvicou
NONVEG: Chicken Mulakithattu – kuracie v paradajkovej omáčke so senovkou gréckou
Podávané s : kel s fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 17.2. 14,90
Malabari prawns curry, rice, carrot uttapam(2)
Tigrie krevety v malabarskej (koreniny) paradajkovo-kokosovej omáčke, ryža, ryžový lievanec s mrkvou
STREDA 18.2.
Polievka: Zeleninová so špenátom
VEG: Vegetable pullisery – zelenina v keralskej kyslastej kokosovej omáčke
NONVEG: Chilli chicken – kuracie v paradajkovej čili omáčke s kúskami papriky
Podávané s: kapusta s kokosom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 18.2. 10,90 EUR
Butter turkey kathi roll, chips, mint chutney (7,1)
Morčacie restované s paradajkovo-smotanovou omáčkou zabalené v parate (chlebovej placke), domáce čipsy, mätové čatní
ŠTVRTOK 19.2.
Polievka: Minestrone
VEG: Vegetable navaratna korma- zelenina v krémovej omáčke siedmich chutí
NONVEG: Allepey chicken curry (8) – kuracie v omáčke z kešu a kokosového mlieka
Podávané s : brokolica s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 19.2. 13,90 EUR
Lamb Rogan Josh, jeera rice, garlic parotta (1,7)
Jahňacie v korenenej paradajkovej omáčke s jogurtom, ryža s rímskou rascou, chlebová placka s cesnakom
PIATOK 20.2.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Vegetable masala curry – zelenina v kešu paradajkovej omáčke
NONVEG: Chicken Mango curry (7) – kuracie v omáčke s mangom a kokosovým mliekom
Podávané s: čierny cícer, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA- vegetarian 20.2. 10,90 EUR
Kerala paneer biryani, raita, pickles (7,8)
Panír (domáci indický syr z kravského mlieka) korenený, restovaný s ananasom prekladaný s basmati ryžou (ako rizoto), raita, pickles
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Mango kheer (8)- ryžový puding s mangom
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com