Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 5.10.
Polievka: Zázvorovo-citrónová s koriandrom
VEG : Vegetable stew – zelenina v jemnej bielej omáčke s kardamónom a kúskami zemiakov
NONVEG: Homestyle chicken curry (7) – kuracie v domácej paradajkovo kokosovejomáčke
Podávané s : Fazuľka s karfiolom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 5.10. 9,90 EUR
Redmoong khichdi, ghobi 65
Ryža miešaná s červenou šošovicou a koreninami, opekaný korenený karfiol
UTOROK 6.10.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG: Vegetable Dopyaz – zelenina v krémovej kešu omáčke s kúskami cibule
NONVEG: Chicken Madras (7,8) – kuracie v paradajkovej omáčke s kokosovým mliekom
Podávané s : kel so strukovinou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 6.10. 14,90 EUR
Venad paal konju, lemon rice, mango salad, gravy, parotta (1,2)
Tigrie krevety restované s kokosom a koreninami, citronová ryža, mangový šalát, omáčka, chlebová placka
STREDA 7.10.
Polievka: Šampionový krém
VEG: Cherupayar carrot masala – zelené mugo s mrkvou v omáčke
NONVEG: Chicken Mappas – kuracie v krémovej omáčke s kokosovým mliekom
Podávané s: bataty s brokolicou, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 7.10. 13,90 EUR
Coconut vegetable noodles, honey garlic glazed fish (1,4)
Krémové rezance s kokosovým mliekom a zeleninou, treska opekaná glazovaná s medom a cesnakom
ŠTVRTOK 8.10.
Polievka: Hráškový krém s mätou
VEG: Dhingri matar- šampiony a hrášok v omáčke
NONVEG: Andhra chicken curry (7,8) – kuracie v krémovej omáčke z kešu a bieleho maku
Podávané s : zelenina, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 8.10. 13,90 EUR
Nilagiri lamb korma, jeera rice, garlic parotta (1,7)
Jahňacie v krémovej koriadrovo-špenátovej omáčke, ryža s rímskou rascou, chlebová placka s cesnakom
PIATOK 9.10.
Polievka: Zeleninová korenená
VEG: Vegetable jalfrezi- zelenina v paradajkovej omáčke s kúskami papriky
NONVEG: Mughlai chicken curry (7,8) – kuracie v omáčke z opekanej cibule
Podávané s : zelenina so strukovinou a jaggery, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 9.10. 10,90 EUR
Paneer tikka makhni, rice, parotta (1,7)
Panír – syr (domáci-z kravského mlieka) v krémovej smotanovo-paradajkovej omáčke s maslom, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Semiya payasam (8,1) – puding z vermicelli (rezance)
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com