Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 15.6.
Polievka: Zeleninová krémová korenená
VEG : Sambar – zelenina v hrachovej omáčke s tamarindom
NONVEG: Chicken masala (7,8) – kuracie v kešu paradajkovej omáčke
Podávané s : brokolica, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 15.6. 9,90
Palak khichdi, tofu ghobi 65, raita, pickles (6)
Ryža so špenátom a koreninami, tofu a karfiol-korenené pečené, raita, pickles
UTOROK 16.6.
Polievka: Zemiakovo-cuketová
VEG: Vegetable soya korma (6)-sója a zelenina v kokosovej omáčke
NONVEG: Mixnuts chicken curry (5,7,8) – kuracie v krémovej omáčke z orechov
Podávané s : hrášok s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 16.6. 14,90
Prawns dum biryani, pineapple raita, pickels (7,8,2)
Tigrie krevety restované s koreninami miešané s basmati ryžou, anansová raita, pickles
STREDA 17.6.
Polievka: Karfiolový krém
VEG: Kathrikai kara kulambu – baklažanovo-tamarindové curry
NONVEG: Chicken Chilli – kuracie v paradajkovej omáčke s kúskami papriky
Podávané s: kapusta s kokosom, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 17.6. 13,90 EUR
Mutton Kizhi, ghee rice, salad, gravy, porotta (1,7)
Kozie mäso pečené s korením v banánovom liste (keralské slavnostne jedlo), ryža s ghí, omáčka, šalát, chlebová placka
ŠTVRTOK 18.6.
Polievka: Paradajková s bazalkou
VEG: y – Mixveg lentil curry – zeleninovo-strukovinové curry
NONVEG: Chicken Jalfrezi (7,8) – kuracie v paradajkovo-smotanovej omáčke
Podávané s : brokolica s batatami, zemiaky s omáčkou, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 18.6. 13,90 EUR
Fish mango curry, tamarind rice, masala uttapam (4)
Treska tmavá (loin) v mangovej omáčke s kokosovým mliekom, ryža s tamarindom, ryžový lievanec
PIATOK 19.6.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Vegetable pullisery – zelenina v keralskej omáčke (jogurt-vegan, kokos, opekané koreniny)
NONVEG: Nadan chicken curry – kuracie v paradajkovej omáčke s kokosovým mliekom a s kúskami zemiakov
Podávané s : fazuľka s cviklou, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 19.6. – vegetarian 10,90 EUR
Kesari shahi paneer, rice, parotta (1,7,8)
Panír ( indický syr-domáci-z kravského mlieka) v krémovej omáčke s mandlami a hrozienkami, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Sabudana kheer (8)-puding z tapiokových perličiek
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com