Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 11.5.
Polievka: Citrónovo-koriandrová
VEG : Pachakari stew – zelenina v kokosovom curry s aromatickými koreninami
NONVEG: Chilli chicken – kuracie v paradajkovej omáčke s kúskami papriky
Podávané s : karfiol so žltou fazuľkou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 11.5. 9,90
Butter tofu kathi roll, potato chips, honey mayo (1,6)
Tofu v krémovej paradajkovej omáčke zabalené v chlebovej placke (ako wrap), zemiakové čipsy, medová mayo
UTOROK 12.5.
Polievka: Zeleninová
VEG: Palak sabji (8) – Zelenina v špenátovej omáčke
NONVEG: Pepper Chicken (8,7) – kuracie v omáčke s čierným korením a cesnakom
Podávané s : kel s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 12.5. 14,90
Mango prawns, rice, apple salad, curried sauce, parota (2,1)
Tigrie krevety marinované s koreninami a mangovým puré, ryža, omáčka, jablkový šalát, chlebová placka
STREDA 13.5.
Polievka: Karfiolový krém
VEG: Brussels sprouts theeyal – ružičkový kel v omáčke z opekaného kokosu s tamarindom
NONVEG: Chicken Mughlai (7,8) – kuracie v krémovej omáčke z opekanej cibule
Podávané s: brokolica s batatami, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 13.5. 13,90 EUR
Beef Chukka, salad, rice, gravy, garlic parotta (1)
Hovädzie korenené restované, omáčka, šalát, ryža, chlebová placka s cesnakom
ŠTVRTOK 14.5.
Polievka: Mrkvovo-zázvorová
VEG: Mathan cherupayar curry – zelené mungo s tekvicou v omáčke
NONVEG: Nadan chicken curry – kuracie v tradičnej omáčke s kokosovým mliekom a s kúskami zemiakov
Podávané s : cvikla s hráškom, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 14.5. 12,90 EUR
Pork Biryani, cucumber raita, lime pickles, papad (7,8)
Bravčové korenené miešané s basmati ryžou, uhorkovo-jogurtový šalát, pickles
PIATOK 15.5.
Polievka: Strukovinová
VEG: Vegetable Pachadi – zelenina v jogurtovej (vegan) omáčke s curry lístkami a horčicovými semienkami
NONVEG: Varutharacha chicken curry- kuracie v omáčke z opekaného kokosu a koriandrovými semienkami
Podávané s : zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 15.5. 10,90 EUR
Malai kofta, rice, parota (1,7,8)
Guličky zo syru panír (domáci-z kravského mlieka) v krémovej omáčke, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Carrot halva (8)- mrkvová halva
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com