Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 10.11.
Polievka: Zeleninová číra
VEG : Vazhutanga moilee – baklažán v kyslastej kokosovej omáčke
NONVEG: Creamy mixnut chicken curry (7,5,8) – kuracie v krémovej omáčke z orechov
Podávané s : kel s kokosom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 10.11. 9,90 EUR
Dragon tofu, rice, parotta (6)
Tofu v červenej omáčke so zeleninou, ryža, chlebová placka
UTOROK 11.11.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG: Vegetables Dopyaz (8) – zelenina v kešu omáčke s kúskami cibule
NONVEG: Mughlai chicken (7,8) – kuracie v kešu omáčke z opekanej cibule
Podávané s : bataty s romanescom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 11.11. 14,90 EUR
Chilli prawns, fried rice, parotta (2,6,1)
Tigrie krevety v paradajkovej čili omáčke s paprikou, opekaná ryža, chlebová placka (1)
STREDA 12.11.
Polievka: Zo sladkej kukurice
VEG: Vegetable chops – zelenina v paradajkovej omáčke
NONVEG: Nadan chicken curry – kuracie v tradičnej keralskej omáčke s kokosovým mliekom a s kúskami zemiakov
Podávané s: kapusta, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 12.11. 11,90 EUR
Greenmoong khichdi, dual tandoori chicken, pineapple raita, pickles
“Rizoto” so zeleným mungom, opekané dvojfarebné kuracie stehienka (BK), ananasová raita, pickles
ŠTVRTOK 13.11.
Polievka: Karfiolový krém
VEG: Chilli vegetables – zelenina v paradajkovej čili omáčke
NONVEG: Hariyali Chicken (7,8) – kuracie v špenátovo-mätovej omáčke
Podávané s : brokolica s mrkvou, dal, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 13.11. 13,90 EUR
Recheado masala salmon, rice, masala uttapam, masala kakadi (4)
Losos opekaný na Goansky spôsob (paradajky, cibula, koreniny, ryža, uhorky, ryžový lievanec
PIATOK 14.11.
Polievka: Zeleninový chowder
VEG: Varutharacha pachakari- zelenina v omáčke z opekaného kokosu a koriandru
NONVEG: Kadai Chicken – kuracie v paradajkovej omáčke s opekanou paprikou a koreninami
Podávané s: zelenina, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 14.11. 10,90 EUR
Paneer korma, rice, porotta (1,7)
Indický syr- panír (domáci-z kravského mlieka) – v krémovej kokosovej omáčke, ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Sabudana kheer (8) – Puding z tapiokových perličiek
CHUKKU KAPPI – špeciálna ajurvédska liečivá káva 2,50 €
Masala Chai (7) – korenený čierny čaj s mliekom 2,50 €
aj vo vegan verzii
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com