Prvá Indická reštaurácia v Žiline. Prepojenie originálnych chutí s modernou gastronómiou.
Chuť a vôňa Indie už aj u nás v Žiline!
„Nimbu – Indian Fusion“ je prvá indická reštaurácia v Žiline. Privíta vás priateľskými službami a úžasným jedálnym lístkom, ktorý zostáva verný najlepším kulinárskym tradíciám indického subkontinentu. Za založením reštaurácie „Nimbu – Indian Fusion“ stojí slovensko-indický manželský pár.
„Vytvorili sme príjemné prostredie, kde si budete môcť posedieť a vychutnať naše úžasné jedlo a pritom sledovať majstrovstvo našich šikovných a skúsených kuchárov v otvorenej kuchyni.“ Hovorí majiteľ. „Navyše je u nás samozrejme aj možnosť zobrať si jedlo so sebou alebo si ho dať doviezť. V dnešnom rušnom svete už totiž viacerí preferujú koncept rýchleho jedla. Práve pre nich máme pripravenú bohatú, vynikajúcu, zdravú a mimoriadne kvalitne spracovanú ponuku.“
V Nimbu používame tie najlepšie ingrediencie, rešpektujeme životné prostredie a prijímame kultúru sociálnej rozmanitosti. Naša kuchyňa ponúka jednoduché zdravé indické jedlá za rozumnú a prijateľnú cenu pre každého.
Náš kulinársky tím pochádza z juhoindického štátu Kerala. Je známe, že Indická kuchyňa je prirodzene vegetariánska (aj vegánska) s kombináciou korenín. Obzvlášť v štáte„Kerala“ v južnej časti Indie je populárna hlavne vegetariánska a prirodzene bezlepková strava. Tieto aromatické a chutné jedlá sú vytvorené v súlade s Ayurvedou a sú prospešné pre zdravie.
Indická kuchyňa sama o sebe vyčnieva medzi ostatnými svojou rozmanitosťou chutí a vôní. Aromatické koreniny a ich premyslené zmesi sa len zriedka vyskytujú v takom veľkom zastúpení na stoloch iných kuchýň. Naši kuchári v Nimbu používajú špeciálnu zmes korenia s názvom – MASALA. Kardamón, zázvor, kmín, kari listy, kurkuma, koriander, chilli a mnoho, mnoho ďalších korenín, ktoré okrem svojej typickej výraznej chute a vône majú navyše aj veľmi priaznivý vplyv na naše zdravie.
Na svoje si prídu aj tí, ktorí majú radi mäso, pretože podávame aj nevegetariánske jedlo.
Naše hlavné jedlá v Nimbu sú k dispozícii celoročne. Vždy vytvorené s citom a vášňou pri rešpektovaní ich autenticity z neodolateľnou vôňou a čistou, výnimočnou chuťou Indie.
Všetky jedlá podávané v Nimbu sú čerstvo pripravené a varené podľa najvyššieho štandardu.
The lunch menu is naturally gluten-free, please note this when ordering to replace parotta with rice pancake (DOSA).
Also available on Bistro
VEGÁNSKE MENU (450g) 8,20 € / NEVEGETARIÁNSKE MENU (450g/120g) 8,60 € / KOMBO (480g/90g) 8,90
PONDELOK 2.11.
Polievka: Zázvorovo-citrónová s koriandrom
VEG : Malabari vegetable korma- zelenina v malabarskej omáčke (paradajky, cibuľa. kokosové mlieko)
NONVEG: Peanut chicken curry (5,7) – kuracie v krémovej omáčke z arašidov
Podávané s : karfiol s kokosom, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA (vegan) 2.11. 9,90 EUR
Hariyali soya rice, raita, pickels (6)
Sójové kocky restované so špenátom, koriandrom a koreninami miešané s basmati ryžou, raita, pickles
UTOROK 3.11.
Polievka: Zeleninová s ryžovými rezancami
VEG: Cherupayar masala – zelené mungo v omáčke
NONVEG: Chicken Dopyaz (7,8) – kuracie v kešu omáčke s kúskami cibule
Podávané s : kapusta, dal, ryža, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 3.11. 14,90 EUR
Prawn Moilee, rice, parotta (2,1)
Tigrie krevety v kyslastej omáčke (citron, tamarind, curry lístky) s kokosovým mliekom, ryža, chlebová placka
STREDA 4.11.
Polievka: Zeleninová korenená krémová
VEG: Vegetable madras – zelenina v paradajkovej omáčke
NONVEG: Chicken masala (7,8) – kuracie v aromatickej paradajkovo-kokosovej omáčke
Podávané s: zelenina, dal, ryža, chlebová placka,
ŠPECIALITA DŇA 4.11. 13,90 EUR
Thalassery lamb biryani, raita, pickles (7,8)
Jahňacie korenené miešané s basmati ryžou, raita, pickles
ŠTVRTOK 5.11.
Polievka: Kelový chowder
VEG: Black coconut dal – čierne mungo v kokosovej omáčke
NONVEG: Kadai chicken (7) – kuracie v paradajkovej omáčke s opekanou paprikou
Podávané s : cvikla s kokosom, zemiakovo-mrkvové curry, ryža, chlebová placka
ŠPECIALITA DŇA 5.11. 13,90 EUR
Goan fish curry, rice, masala uttapam (4)
Treska tmavá (loin) v goanskej omáčke (paradajky, kokosové mlieko, koreniny), raža, ryžový lievanec
PIATOK 6.11.
Polievka: Hráškový krém
VEG: Irupuli curry – zelenina v tradičnom curry s jogurtom (vegan) a tamarindom
NONVEG: Varutharacha chicken curry – kuracie v omáčke z opekaného kokosu a koriandrových semienok
Podávané s : brokolica so zemiakmi, ryža, dal, chlebová placka (1)
ŠPECIALITA DŇA 6.11. 10,90 EUR
Paneer kofta curry, rice, parotta (1,7,8)
Guličky z paníru – panír – syr (domáci-z kravského mlieka) v paradajkovej -kešu omáčke , ryža, chlebová placka
DEZERT TÝŽDŇA (vegan) 2,90
Mango fruit cream – mangový ovocný krém
Monday – Friday
10.30 – 20.00 (kuchyňa do 19.30)
Saturday – closed
Sunday – closed
Daxnerova 43
010 01 Žilina
Mobil: +421 911 332 302
E-mail: nimbu.restaurant@gmail.com